विटामिन यू को हिंदी में भी विटामिन यू ही कहा जाता है, क्योंकि यह एक वास्तविक विटामिन नहीं, बल्कि एस-मिथाइलमेथियोनीन सल्फोनियम क्लोराइड नामक एक रासायनिक यौगिक है, जिसका उपयोग पहले पेप्टिक अल्सर के इलाज के लिए किया जाता था और यह पालक, गोभी जैसी सब्जियों में पाया जाता है, जो पेट के स्वास्थ्य में मदद करता है। यह एक विटामिन नहीं, बल्कि एक अमीनो एसिड (मेथियोनीन) से बनने वाला यौगिक है। विटामिन-यू पेट और आंतों की सेहत के लिए बेहद लाभकारी माना जाता है। यह एक प्राकृतिक तत्व है जो पत्तागोभी, ब्रोकली और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह पेट में बनने वाले अतिरिक्त एसिड को संतुलित करने में मदद करता है, जिससे जलन और एसिडिटी की समस्या कम होती है। साथ ही, यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाकर गट हेल्थ को मजबूत करता है। गट को हेल्दी रखने के लिए हमे किसी तरह की सप्लीमेंट की जरुरत नहीं है। ब्लोटिंग कम करने के लेकर, एसिड रिफ्लक्स को दूर करने तक और एनर्जी को बूस्ट करने में विटामिन-यू फायदेमंद होती है। इसके लिए आप डाइट में कच्ची पत्तागोभी और ब्रॉकली को शमिल करें। ऐसा करने से आपको गट हेल्थ में अंतर महसूस होगा। विटामिन-यू पेट में होने वाली जलन और एसिडिटी से राहत दिलाने में सहायक होता है। यह तनाव और जंक फूड के कारण गट में बनने वाले सूक्ष्म घावों को कम करने में मदद करता है। साथ ही, यह आंतों की अंदरूनी परत को मजबूत और ठीक करने का काम करता है, जिससे पाचन तंत्र स्वस्थ बना रहता है। इससे इंफ्लेमेशन कम होता है और इम्यूनिटी भी मजबूत होती है। इसलिए अपनी डाइट में विटामिन-यू को शामिल करें। ये शरीर में न्यूट्रिएंट्स के अब्जॉर्बशन को भी बढ़ाता है। यह स्किन हेल्थ और मूड बेहतर होता है और शरीर को ताकत भी मिलती है। आप चाहे तो लंच में ब्रॉकली या पत्तागोभी को स्टीम करके भी खा सकती हैं। इसके अतिरिक्त पत्तागोभी को नींबू का रस डालकर खाना भी फायदेमंद रहेगा। पकाने की प्रक्रिया के दौरान भोजन में मौजूद विटामिन-यू की मात्रा कम हो जाती है, जबकि कच्ची या हल्की स्टीम की गई चीज़ों में यह अधिक सुरक्षित रहता है। इसलिए सलाद या हल्की स्टीम की गई सब्ज़ियों से विटामिन-यू बेहतर मात्रा में प्राप्त किया जा सकता है। जब भोजन को अधिक पकाया जाता है तो उसमें मौजूद विटामिन-यू घटने लगता है, लेकिन कच्ची या कम समय तक भाप में पकाई गई चीजों में यह तत्व अच्छी मात्रा में बना रहता है। इसी वजह से सलाद या हल्की स्टीम सब्ज़ियों का सेवन करने से विटामिन-यू अधिक प्रभावी रूप से मिल सकता है।